Cílem veletrhu je poskytnout prostor pro prezentaci českých i zahraničních obchodníků, profesionálů i provozovatelů gastronom.zařízení. Vzhledem k silné koncentraci profesionálů i konkurenci, podpořené celorepublikovou mediální kampaní, se řada firem rozhodla právě na veletrhu Gastroset 2006 poprvé prezentovat své novinky:

GAMA HOLDING Praha a.s. jako hlavní distributor značek MARENO, LAINOX, COMENDA a FIREX v ČR představí na veletrhu Gastroset 2006 novinky ve výrobním programu:
MARENO – nová řada Protagonista 90, LAINOX – novinky v obsluze panelu „T“, COMENDA – inovace mycích strojů řady „FC“, FIREX – sjednocené ovládání všech strojů řady MAJOR LINE.

Coffee Company s.r.o. – představí poprvé v České republice kávovar Mistral od proslulého designéra Kees Van der Westena, využívající špičkové technologie La Marzocco

Lucaffe CZ s.r.o. – nabídne k ochutnání nový druh espressa Exquisite, které v sobě dává cítit kakao a specifickou chuť po suché slámě, a představí novou směs arabských druhů kávy z Malých ostrovů u Jamajky Blucaffé, kombinující aroma čokolády a banánu